Luštěniny
Dýňová polévka s fazolemi
Ingredience:
porce černých fazolí (nebo jiných fazolí dle plánu)porce dýně
kousek mrkve
cibule
kousek zázvoru
sůl, římský kmín, kurkuma, příp.
garam masala, koriandr
za studena lisovaný olej
Omytou dýni zbavíme semínek a pokrájíme na kostičky. V hrnci opražíme cibulku, přidáme koření, potom dýni, kousek mrkve nakrájené na kostky, podlijeme vodou nebo zeleninovým vývarem a chvíli vaříme. Po uvaření rozmixujeme, vrátíme do hrnce a přidáme předem uvařené fazole. Zdobíme dle chuti natěmi nebo bylinkami (koriandr, zázvorová máta) a podáváme.
Od 3. fáze můžeme doplnit ještě kostičkami opečeného žitného chleba.